Aqui estão 5 factos para saber… O lamento não é apenas pelo facto de muitos vinicultores exagerarem no tratamento do carvalho, para que o vinho tenha um gosto mais do barril que da uva,
O envelhecimento em barris de madeira é processo importante para enriquecer a bebida e por sua vez, os tanques em inox começam a ganhar alguma importância. Há séculos os vinhos pertenciam aos reis e
O motivo pelo qual começamos a envelhecer o vinho em barricas de carvalho em primeiro lugar não foi intencional, mas o resultado de um acidente feliz. Por milénios, a ânfora de argila era o
A madeira, é um produto natural, susceptível a alterações mediante determinadas condições a que se expõe (temperatura, humidade, luz solar…) Um barril que é novo, ou que foi armazenado seco, precisa de um período
Porque é que o vinho é envelhecido em barris de carvalho? Muitos de nós estão cientes de que a maioria dos vinhos finos são envelhecidos em barris feitos de carvalho. O que é menos
A utilização de barricas de madeira durante o processo de elaboração pode ocorrer tanto durante as fermentações alcoólica e malolática (segunda fermentação com o objetivo de reduzir a acidez da bebida), quando durante os
Você sabe o que é ou como é feita esta bebida tão marcante? É o que hoje vamos descobrir! O whisky, ou uísque, é uma abreviação da palavra usquebaugh e é feita a partir