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Como curar um barril

Mar 20, 2019

 

A madeira, é um produto natural, susceptível a alterações mediante determinadas condições a que se expõe (temperatura, humidade, luz solar…)

Um barril que é novo, ou que foi armazenado seco, precisa de um período de “inchaço” com água para vedar as friestas/vazamentos e parar de verter. A este processo prévio de preparação do barril ao seu uso é denominado de CURA do barril.

Para isso, devemos fazer a sua “CURA”, que passa por efectuar 2 operações:

1. Aplicar e Fixar a Torneira:

1.1 Alinhe a torneira na posição correcta, na posição central da frente do barril, com a saída para baixo.
1.2 Pressione a mesma para a frente, na direcção do furo existente no barril, tentando colocá-la o mais para dentro possível.
1.3 Para aumentar a sua inserção e melhorar a sua fixação no barril, pode bater com um martelo levemente e devagar, no máximo 3 vezes, para não rachar a entrada.
1.4 Coloque o manípulo da torneira na posição de fechado.

2. Curar o barril – para “eliminar vazamentos“:

Este procedimento envolve basicamente encher o barril com água fria, para ser absorvida pela madeira, fazendo com que esta inche, “ajuste” e elimine vazamentos:

2.1 Encha o barril até 1/3 do volume com água fria e deixe em repouso por 3-4 horas.

2.2 Depois suba o nível para 2/3 e deixa outras 3-4 horas em repouso.

2.3 Finalmente, encha o barril próximo da boca e mantenha-o cheio até o que o barril pare de vazar e vede todas as friestas.

2.4 Note que: mesmo quando o barril já tiver parado de vazar, o barril deve-se manter depois disso cheio com água sem quaisquer vazamentos durante 24h!.

2.5 Esvazie então o barril, fazendo-o através do furo para enchimento e não pela torneira, virando o barril ao contrário.

2.6 Deixe secar o barril naturalmente durante 2-3 horas e depois pode encher o barril com a bebida que pretenda.

Nos pontos 2.1 a 2.3, á medida que a água vai vazando do barril, pode e deve limpar com um pano, a água que permaneça acumulada em “poça”/volume (por exemplo na cabeça do barril, na zona por debaixo da torneira), retirando o excesso de água que se possa acumular aí. No mesmo momento, pode aproveitar e utilizar o mesmo pano húmido com a água retirada e passar com este por toda a frente da cabeça do barril, humedecendo a madeira de um modo uniforme, por “todo”, evitando manchas e acelerando o seu “inchaço”.

Esse processo é fundamental para um bom funcionamento do barril, demora em média 2 dias, e pode demorar até 5 dias, não tenha pressa!

*Uma coisa importante é que você nunca deve deixar a mesma água dentro do barril por mais do que 2 dias. Se o período de descanso com água exceder 2 dias, você deve esvaziá-lo e depois re-encher com água nova. Isso é para prevenir que bactérias e micróbios possam começar a crescer no barril.

 

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